为什么海参的颜色不一样?砣矶岛大钦岛海参批发-龙潜海产品

　　当您看过新鲜的海参时就就会明白，不是所有的海参都是黑色的，因为新鲜的海参生长在海中的不同地方，有些在石头缝里面，有些在海藻丛中，有些直接在海藻下面，水、 照射是不同的。 另外，海参的颜色本身就是保护色。 海参的颜色与海域的岩石或沙子的颜色基本相同，因此颜色不同。 当然，颜色也与对海参食物和捕鱼季节的有关。

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　　海参颜色

　　[1]炭黑：过去，在渔民加工过程中，为了确保海参的长期保存，当地渔民在干燥后的加工步骤中用草灰包裹了海参，因此， 叫做碳灰海参。 随着生活的发展和加工工艺的变化，草木炭被木炭取代，起到了长期吸收干燥水分的作用。

　　[2]人参体的自然颜色：并不是所有的海参都是黑色的，因为新鲜的海参生长在海中的不同地方，有些在石裂缝中，有些在海藻灌木丛中，有些在水下。 不同的颜色使它们不同。

　　[3]表面有少量白色盐花：这种加工方法是传统的正宗老干法(old method dry)加工方法，表面上的微量盐花是人参体的天然全盐，因为没有 木炭或其他外观处理您会看到盐花的痕迹。 现在只有少数渔民保持这一传统。 这种海参传统是地道的，在很大程度上保留了海参的原始味道，价格稍贵。

　　60-80头代表什么意思?

　　传统上，海边的渔民使用头数来测量海参的大小。 头数是海参的磅数。 数字越小，海参越大。 60-80头的意思是说，一磅海参含有大约60-80海参。 通常，大头为30-40头，中头为60-80头。

　　淡干海参

　　海参的一种加工方法，是一种干海参，新鲜海参出海后会迅速融化，因为海参具有特殊的酶物质，当pH和温度变化等条件下会快速反应。 导致海参融化。 因此，为了长时间存储和运输，会将海参加工成干货。

　　海参年龄

　　在正常情况下，海参可以收获并加工超过3年。 据专家分析，海参3年以上的营养基本接近高峰。 在正常情况下，干海参的长度超过4厘米。 因此，您不必刻意追求头部的大小。 而是根据您的日常需求购买海参。 最重要的是要坚持下去。 每天补充一份就足够了。砣矶岛大钦岛海参批发-龙潜

　　海参发泡到什么程度可以食用

　　一般情况下，海参发泡到原长度的两倍左右的长度就可以食用，此时海参本身的弹性好，营养和口感也是非常适宜的。如果过于追求海参的发泡长度，那海 参是可以发泡到原长度的2.5-3倍，但此时海参已经发泡的比较烂了，弹性不好，口感也打了折扣。所以追求海参的发泡长度和弹性之间的平衡才是海参发泡高 手所需要做的。

　　刺参是刺多好还是刺少好?

　　一般说,刺参的好坏与刺的密度并无多大关系.参刺的多少与生长环境有关,是区别产地的标志.黄、渤海刺参,刺少,但肉质肥厚、口感好,营养成分十分 丰富.刺多的海参,一般产于日本海，虽按经纬度看相距很近，但营养含量还是差别不少。

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