烟台龙潜海参，告诉你泡发高档淡干海参方法，海参是一种营养价值很高的食材，有“海底人参”的美誉。烹饪海参重要的环节，是泡发，这会直接影响海参的口感和菜色。这种珍贵的干货泡发绝对不是丢水里泡那么简单，需要经过焗水、浸泡、焖煮等过程，操作起来其实非常简单，只要时间控制好，你就能泡出好海参来。而且可以一次发多只，冷冻保存，随用随取!关键的一点：全程不可沾油。

高档淡干海参泡发方法

　　①泡软：高档淡干海参用纯净水放冰箱冷藏室泡三天，每天换水一次。

　　②剪嘴：将泡透的海参沿口剪开，去除沙嘴(头部白色物)清洗干净。

　　③煮焖：洗净的海参冷水下锅煮，水尽量多一些，开锅后继续大火煮10分钟，后熄火，焖3-5个小时，然后捞出逐根检查海参的软硬度，海参煮焖至用筷子夹中间，两头自然弯的状态为好(用手掐能掐透)，软的挑出来，硬的继续焖煮，直至所有的海参都焖软。

　　④泡发：将软硬适中的焖煮好的海参凉透，用纯净水，放冰箱冷藏室泡2-3天，每天换水一次，即可。发好的海参单根冷冻保存。注：盛放海参的容器一定要干净无油。海参内壁白色条状物为海参筋，可食用，请勿丢弃。

　　记住高档淡干海参泡发操作全程器皿手部水都不要沾油。长岛龙潜海参来自人工深海捕捞，人品永远是产品的灵魂。