随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。龙潜海参所在的砣矶岛冷暖海流交替，形成了营养更为丰富的海域环境，是非常适宜野生刺参生长的环境。下面我们来介绍一下长岛高档淡干海参和普通盐干海参的区别。

　　

　　淡干海参

　　

　　淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中，不会人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。长岛高档淡干海参无糖无水，方便储藏。

　　

　　盐干海参

　　

　　盐干海参将海参进行了盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理。盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，故外表呈白色，看不到清晰的表皮和小足。

　　

　　营养价值方面，海参只要经过98度以上高温10分钟，海参中有价值的活/性物质就遭破坏。经过反复高温和浸泡后，海参中的重要成分海参多糖绝大部分流失，海参已经没有多少营养价值，滋补效果非常缓慢，一般需要2个月以上方有/效果。所以一般而言，淡干海参的营养价值是比盐干海参要高的。

　　

　　其次，国家规定盐干参的含盐率不能超过50%，但许多加工者为了增加重量，就反复煮反复加盐淹，每反复一次，就能增加1成重量。这样参的质量非常差。盐干海参的发成率，明显低于正常干海参所发成的重量。

　　

　　综上所述，长岛高档淡干海参无论从外观还是从内在营养，都更适合食用，更有益于人的身体健康。